TOASTS fromage frais et radis roses

Voici une bouchée apéritive originale, dans des saveurs légères et des couleurs de printemps, qui présente bien et fait toujours un bel effet auprès de mes convives.

Cet amuse-bouche élégant m’a été inspiré par un passionné de cuisine, un tendanceur culinaire, « Thomas CLOUET ».

Tout simple, tout beau, tout frais, tout léger, et tout bon, on adore !…



Les INGREDIENTS

 

 

INGRÉDIENTS – TOASTS fromage frais et radis roses

– 1 ficelle (ou une baguette de pain blanc)

– 130 g de fromage frais (Type Saint Moret)

– env. 15 radis roses (1 belle botte de radis)

– Sel, poivre

– Quelques brins de ciboulette (facultatif)


La recette

Couper 20 tranches de pain un peu en biais, et mettez-les à dorer de chaque côté, au four en position gril.

Laissez les refroidir.

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Tartinez les tranches de pain grillées généreusement de fromage frais légèrement salé et poivré.

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Lavez et retirez la queue des radis en laissant un petit centimètre, puis coupez-les en fines rondelles. (Avec une mandoline où un couteau)

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Garnissez chaque toast d’une petite montagne de lamelles de radis en enfonçant les morceaux dans le fromage frais afin qu’ils tiennent.

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Lavez la ciboulette et ciselez- la pour la parsemez sur les toasts.

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A ne préparer pas trop en avance, pour que le pain ne se ramollisse pas au contact du fromage frais.

A déguster frais, à l’apéritif.

 

One thought on “TOASTS fromage frais et radis roses

  • Recette très appétissante….miam miam… A déguster entre amis ou en famille, lors d’une soirée printanière devant un petit verre bien frais, on à hâte !

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