CROQUE-MONSIEUR aux portions fromagères

La recette du croque-monsieur que je vous propose n’est pas celle du classique, traditionnel croque.

Je vous livre ma recette de cuisine familiale, celle qui me vient de ma grand-mère maternelle, ma mamie « Renée ».

Finalement, je ne confectionne, pour ma part, que ces fameux croque-monsieur que j’ai toujours eu l’habitude de déguster depuis mon enfance, chez mes parents.

Ils sont moelleux à souhait, nous, on les adore !

Alors « Régalez-vous aussi ! »



Les INGREDIENTS

 

 

INGRÉDIENTS – CROQUE-MONSIEUR aux portions fromagères

– 4 portions fromagères (Vous pouvez en utiliser que 2 à répartir en plus fine couche sur le pain de mie)

– 2 tranches de jambon blanc

– 4 x 1 CAC crème fraîche (environ 35 g)

– 120 g de fromage râpé

– un peu de beurre où de l’huile pour graisser les plaques de l’appareil électrique

– 1 peu de lait (facultatif)

Version cuisson avec l’appareil électrique :

– 8 tranches de pain de mie (tout type, blanc, complet, aux graines etc… et sans croute)

(Pour ma part, j’utilise du pain de mie complet)

Version cuisson au four :

– 4 tranches de pain de mie


 La recette

Sortir à l’avance les portions fromagères pour faciliter le tarti-nage.

Couper les tranches de jambon, à la même taille que les tranches de pain de mie.

Étaler une portion fromagère où 1/2 sur chacune des 4 tranches de pain de mie, les 4 autres, serviront de couvercle où pas.


Déposer une tranche de jambon blanc.


Puis, étaler une cuillère à soupe de crème fraîche sur le jambon.


Répartissez le fromage râpé.

(Et pour plus de moelleux, ajouter quelques gouttes de lait sur le fromage.)


Version cuisson avec l’appareil électrique :

Recouvrer les dernières tranches de pain par dessus.

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Cuire sur les plaques de l’appareil préalablement graissées avec du beurre où de l’huile.

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Faite les dorer 4 minutes chacun.

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A déguster chaud, accompagnés d’une belle salade verte.


Version cuisson au four :

Préchauffer le four sur 180 °C (sur chaleur tournante).

Déposer les croque-monsieur sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis les enfourner.

Faites les dorer pendant 15 minutes, surveiller bien la cuisson. 

 


Sortir du four.

A déguster chaud, accompagnés d’une belle salade verte.

 

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