La recette du croque-monsieur que je vous propose n’est pas celle du classique, traditionnel croque.
Je vous livre ma recette de cuisine familiale, celle qui me vient de ma grand-mère maternelle, ma mamie « Renée ».
Finalement, je ne confectionne, pour ma part, que ces fameux croque-monsieur que j’ai toujours eu l’habitude de déguster depuis mon enfance, chez mes parents.
Ils sont moelleux à souhait, nous, on les adore !
Alors « Régalez-vous aussi ! »
– 4 portions fromagères (Vous pouvez en utiliser que 2 à répartir en plus fine couche sur le pain de mie)
– 2 tranches de jambon blanc
– 4 x 1 CAC crème fraîche (environ 35 g)
– 120 g de fromage râpé
– un peu de beurre où de l’huile pour graisser les plaques de l’appareil électrique
– 1 peu de lait (facultatif)
Version cuisson avec l’appareil électrique :
– 8 tranches de pain de mie (tout type, blanc, complet, aux graines etc… et sans croute)
(Pour ma part, j’utilise du pain de mie complet)
Version cuisson au four :
– 4 tranches de pain de mie
Sortir à l’avance les portions fromagères pour faciliter le tarti-nage.
Couper les tranches de jambon, à la même taille que les tranches de pain de mie.
Étaler une portion fromagère où 1/2 sur chacune des 4 tranches de pain de mie, les 4 autres, serviront de couvercle où pas.
Déposer une tranche de jambon blanc.
Puis, étaler une cuillère à soupe de crème fraîche sur le jambon.
Répartissez le fromage râpé.
(Et pour plus de moelleux, ajouter quelques gouttes de lait sur le fromage.)
Version cuisson avec l’appareil électrique :
Recouvrer les dernières tranches de pain par dessus.
Cuire sur les plaques de l’appareil préalablement graissées avec du beurre où de l’huile.
Faite les dorer 4 minutes chacun.
A déguster chaud, accompagnés d’une belle salade verte.
Version cuisson au four :
Préchauffer le four sur 180 °C (sur chaleur tournante).
Déposer les croque-monsieur sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis les enfourner.
Faites les dorer pendant 15 minutes, surveiller bien la cuisson.
Sortir du four.
A déguster chaud, accompagnés d’une belle salade verte.
