LE POIVRON, TOUT COLORE, TOUT PIQUANT :
SAISON : Le poivron est disponible toute l’année. C’est durant la période de l’été, et début de l’automne que l’on peut le trouver sur les étalages, durant les mois de : JUIN, JUILLET, AOÛT, et SEPTEMBRE (pleine saison).
LE CHOISIR : Le poivron, un goût pour chaque couleur. C’est très lisse, ferme et sans ride, avec une couleur homogène, que le poivron est au top de sa fraîcheur. Le rouge est le plus doux et parfumé, le jaune est un peu moins goûteux mais fait beaucoup d’effet, et le vert possède une fraîcheur agréable et une pointe d’amertume. La couleur du poivron varie du vert au rouge, en passant par le jaune, l’orange et le rouge, selon sa maturité.
LE CONSERVER : Il se conserve bien, jusqu’à 8 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
DOIT-ON L’ ÉPLUCHER ? : La peau du poivron n’est pas très digeste et pas très savoureuse non plus, mieux vaut le déguster cuit, sans peau, ou cru après l’avoir peler avec un éplucheur. Le rouge est le mieux toléré.
